PATISSERIE

Publié le 14 mai 2021 par ODILE

Bonjour à Toutes,

Depuis quelques années, j'avais complètement perdu le goût de la pâtisserie et de la cuisine. Mais depuis que je suis dans mon appartement, autrement dit depuis un bon mois, l'envie m'est revenue.

Seulement je manquais cruellement de temps (à part un pain d'épices avec les petits). Mais hier mon mari m'a fait remarquer qu'il y avait dans le frigo une grosse boîte de cerises confites qui allaient s'abimer si elles n'étaient pas utilisées. 😟 Ça m'étonnerait, elles se conservent très bien. Mais hier AM, entre un vidage de carton (mais oui, il y en a encore !) et un rangement de placard, je me suis décidée à faire des cakes. Je suis comme Caillou, (http://creationscaillou.canalblog.com), je fais en double, ça me fait râler de faire chauffer le four pour un seul.

Et voilà le résultat :

C'est la recette que m'avait donnée une Anglaise que j'avais rencontrée dans ma jeunesse. Elle avait un succès énorme avec ce cake et n'hésitait pas à partager sa recette. je vais donc en faire autant.

CAKE ANGLAIS

Ingrédients

- 225 gr farine tamisée

- 1 c/c levure

- 225 gr fruits (3/4 raisins, 1/4 cerises) (je coupe les cerises en deux, et je me demande si je ne vais pas mettre moitié/moitié la prochaine fois).

- 125 gr beurre mou

- 125 gr sucre semoule

- 2 oeufs

Déroulement

- Mélanger le sucre et le beurre en pommade

- Ajouter les oeufs

- Par ailleurs, mélanger la farine, la levure et les fruits

- Ajouter le second appareil au premier

- Ajouter 1 c/s de lait

- Verser dans moule à cake et saupoudrer de sucre

- Cuire Th. 5 1h à 1h1/4

Ils sont beaux, n'est-ce pas ? Celui qui est devant semble plus grand, mais c'est un effet d'optique, les moules sont identiques. En revanche il est un peu plus gonflé et sera sans doute moins sec que son frère, car pour e dernier j'ai oublié la cuillère de lait !!!...

Et pendant que je suis sur l'ordi., je vais vous montrer le petit bouquet de lilas que m'a rapporté mon mari ce matin :